Pancetta 200g

Włoski, surowy, długodojrzewający boczek wieprzowy, konserwowany solą i aromatycznymi ziołami (pieprz, czosnek, rozmaryn), po usunięciu soli, zwijane jest w roladę, wiązane, suszone i sezonowane przez kilka miesiecy. Charakteryzuje się naprzemiennymi warstwami mięsa i tłuszczu, intensywnym aromatem oraz delikatnym, słodkawym smakiem. Stanowi kluczowy składnik np. makaronu carbonara.